Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Tác dụng giảm cân từ gạo lứt

Bún gạo lứt là loại thực phẩm được sử dụng cho những ai đang ăn kiêng hoặc tuân thủ chế độ ăn uống khi tập gym, yoga. Vậy bún gạo lứt bao nhiêu calo mà nhiều người hay dùng món này để kiểm soát cân nặng? Cùng Viện Thẩm mỹ Quốc tế Linh Anh tìm hiểu ngay nhé!

1. 100g bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Với thành phần dinh dưỡng kể trên, nhiều người tò mò không biết bún gạo lứt bao nhiêu calo? Thực tế, mỗi loại thực phẩm sẽ có mức độ calo cung cấp cho cơ thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần và cách chế biến thực phẩm đó.

Các Chuyên gia Dinh dưỡng đã nghiên cứu và đưa ra kết luận rằng cứ 100g gạo lứt chứa khoảng 110,9 calo, ít hơn so với bún gạo thường (130 calo). Tuy nhiên, khi gạo lứt được sản xuất thành bún gạo lứt thì lượng calo sẽ tăng lên.

Cụ thể, cứ 100g bún gạo lứt sẽ chứa khoảng 320 – 350 calo, lượng calo còn tùy thuộc vào loại bún mà bạn lựa chọn. Hiện nay có 2 loại bún gạo lứt phổ biến nhất là bún gạo lứt đen và bún gạo lứt đỏ.

Tên thực phẩm	Lượng calo/100g	Thành phần dinh dưỡng
Bún gạo lứt đen	Khoảng 170 calo	* 34g tinh bột – 11% RDV * 5g đạm * 5g chất béo – 2% RDV * 2g chất xơ
Bún gạo lứt đỏ	Khoảng 214 calo	* 77.24g tinh bột * 7.94g đạm * 2.92g chất béo * 3.5g chất xơ

Bún gạo lứt đen được nhiều người đánh giá vừa có ít calo vừa dẻo, dai và ăn ngon hơn bún gạo lứt đỏ. Song, không thể phủ nhận rằng lượng chất xơ và đạm trong bún gạo lứt đỏ vẫn có phần “nhỉnh” hơn.

 

2. Thành phần dinh dưỡng có trong bún gạo lứt

Có thể bạn đã biết, bún gạo lứt được sản xuất từ gạo lứt – loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Khác với bún thường, gạo lứt chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ nguyên các chất dinh dưỡng ở lớp cám và lớp mầm của hạt gạo. Chị em có thể dùng gạo lứt để chế biến các món ăn như bún gạo thông thường.

Thành phần chính của bún gạo lứt bao gồm tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ và các loại vitamin tốt cho sức khỏe. Nhờ có lớp cám được giữ lại trong quá trình chế biến nên loại bún này giàu chất dinh dưỡng hơn.

Những hoạt chất dinh dưỡng đặc biệt có trong bún gạo lứt có thể kể đến vitamin nhóm B như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6; nhóm các axit như pantothenic (vitamin B5), para aminobenzoic (PABA), acid folic. Ngoài ra, bún gạo lứt còn chứa các nguyên tố vi lượng khác như canxi, sắt, magie, selen, glutathion, kali và natri.

3. Hàm lượng calo của các loại gạo lứt

Mỗi loại bún gạo lứt sẽ có lượng calo và hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Ngoài ra, phương pháp chế biến cũng góp phần làm thay đổi lượng calo trong bún gạo lứt.

3.1 100g gạo lứt nấu chín bao nhiêu calo?

Như có chia sẻ ở trên, có nhiều loại gạo lứt trên thị trường hiện nay như gạo lứt đen, gạo lứt đỏ, gạo lứt tẻ, gạo lứt trắng… 100g gạo lứt sau khi nấu chín sẽ có trung bình là 218 Kcal, được xem là một trong những loại thực phẩm nên có trong chế độ giảm cân.

Tùy vào cách chế biến mà mỗi loại gạo lứt sau khi nấu lên sẽ có lượng calo chênh lệch nhau.

3.2 100g gạo lứt đen bao nhiêu calo?

Gạo lứt đen là nguyên liệu chính để tạo nên bún gạo lứt, cứ 100g gạo lứt đen sẽ có khoảng 101 calo, thấp hơn nhiều so với gạo lứt đỏ hay gạo lứt trắng. Dù ít calo nhưng hàm lượng dinh dưỡng của loại gạo này “không phải chuyện đùa”. Chúng chứa nhiều vitamin nhóm B, chất xơ, protein, giúp giải phóng mỡ thừa trong cơ thể mà vẫn giữ được đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Khuyến cáo: Người bị bệnh thận nên cân nhắc hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng gạo lứt đen hay bún gạo lứt đen bởi hàm lượng photpho trong gạo sẽ khiến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.

3.3 100g gạo tím than bao nhiêu calo?

Có thể nhiều bạn sẽ nhầm lẫn giữa gạo tím than và gạo lứt đen bởi màu sắc của chúng có phần giống nhau. Tuy nhiên, đây là 2 loại gạo hoàn toàn khác nhau, chúng cũng có hàm lượng calo hoàn toàn khác nhau.

Theo nghiên cứu từ các Chuyên gia Dinh dưỡng, 100g gạo tím than có khoảng 200 calo, đồng thời loại gạo này còn chứa các chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể trước các gốc tự do.

Gạo tím than được chế biến thành bún gạo tím than có thể tạo nên nhiều món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn.

4. Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?

Thực tế, giữ lại lớp cám bên ngoài của gạo lứt đã giúp chúng ta giữ được hàm lượng chất xơ và protein cao. Điều này giúp cho quá trình tiêu hóa bún gạo lứt trong cơ thể sẽ lâu hơn bún gạo thường, tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Từ đó giúp giảm mỡ thừa, cân bằng vóc dáng.

Bên cạnh đó, gạo lứt hay bún gạo lứt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng nuôi cơ thể, tránh tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng trong quá trình giảm cân.

5. Các món ăn cùng bún gạo lứt hỗ trợ giảm cân

Dù giảm cân nhưng bạn cũng không thể để “chiếc bụng đói meo” hay dằn vặt chúng bởi những món ăn khô khan, thiếu chất dinh dưỡng. Hãy “nghía” qua những công thức kết hợp với bún gạo lứt vừa giúp giảm cân vừa giúp thỏa mãn dạ dày tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Cụ thể:

5.1 Bún gạo lứt cá

Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

• Nguyên liệu chính: 100g bún gạo lứt (loại này cũng được), 200g cá rô phi, cà chua, rau cải.
• Gia vị: gừng, hành tím, hành lá, thìa là, ớt,…

Cách chế biến như sau:

• Bước 1: Tiến hành sơ chế cá rô phi, bạn cần làm sạch cá rô phi và luộc với vài lát gừng. Tiếp đến, chúng ta sẽ lọc xương nhưng phải đảm bảo giữ cho miếng thịt cá không bị nát. sau đó ướp cá với nước mắm gừng trong 15-30 phút để thịt cá trở nên đậm vị hơn.
• Bước 2: Tiến hành sơ chế các gia vị khác. Theo đó, bạn hãy băm nhỏ hành tím, thái nhỏ hành lá đỏ riêng, phần rau cải rửa sạch rồi thái sao cho vừa ăn.
• Bước 3: Nấu nước dùng: Bạn hãy đun khoảng 500ml nước để tiến hành ninh phần đầu và thân cá trong 30 phút sau đó vớt bỏ xương, thêm hành tím, cà chua rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 4: Luộc bún.
• Bước 5: Chiên săn thịt cá cùng với hành thái.
• Bước 6: Cho bún ra tô, thêm các gia vị và thưởng thức.

5.2 Bún gạo lứt xào tôm

Bún gạo lứt xào tôm vừa giàu chất dinh dưỡng vừa phù hợp cho những chị em đang trong chế độ giảm cân. Bạn hãy thực hiện món ăn này với các bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Bún gạo lứt, tôm, cải thìa, tỏi, hành tím, dầu hào, các loại gia vị.
• Bước 2: Sơ chế tôm rồi ướp gia vị trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Rửa sạch cải thìa, hành lá và tiến hành băm tỏi thật nhuyễn.
• Bước 4: Chần sơ bún gạo lứt với nước sôi trong khoảng 5 phút.
• Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu vào chảo để xào lên cho chín, sau đó ăn chung với bún.

5.3 Bún gạo lứt ức gà

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún gạo lứt ức gà

Chị em nào muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và không bị ngán thì có thể thử ngay món bún gạo lứt ức gà. Trước tiên, nguyên liệu cần có: bún gạo lứt, ức gà, hành lá, ngò rí, gia vị. Các nguyên liệu đã rửa sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Ướp ức gà trong 15 phút rồi đun nước dùng, sau đó nêm nếm theo khẩu vị của mình.
• Bước 2: Cho ức gà nhúng vào nồi nước sôi đến khi chín tái, sau đó hãy để bún gạo lứt ra tô, thêm các loại rau như hành lá, ngò rí rồi đổ nước dùng vào tô, trộn đều và thưởng thức món ngon hấp dẫn này.

5.4 Bún gạo lứt trộn rau củ

Công thức cuối cùng mà nhà Linh Anh muốn gửi đến bạn chính là món bún gạo lứt trộn rau củ. Được xem là món ăn vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng, đồng thời bún gạo lứt trộn rau củ còn giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

Bạn nên kết hợp nhiều loại rau củ quả để món ăn thêm phần đa dạng, hấp dẫn và bổ dưỡng. Sau đây hãy cùng tham khảo các bước làm món ăn này nhé!

• Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn bao gồm bún gạo lứt, dưa chuột, cà chua, ớt chuông, rau bina, giấm gạo, dầu mè.
• Bước 2: Trụng bún gạo lứt bằng nước sôi trong khoảng 5 phút, đừng trụng quá lâu vì bún sẽ nở hoặc bị gãy khúc, ăn không ngon.
• Bước 3: Tiến hành cắt ớt chuông, dưa chuột, cà chua thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 4: Đây là bước quan trọng quyết định đến độ ngon dở của món ăn. Bạn cần trộn giấm gạo, dầu mè và tương ớt thành nước sốt trộn bún gạo lứt với các loại rau củ.
• Bước 5: Đổ phần nước sốt vừa làm xong vào bún và rau củ rồi trộn cho đều tay, sau đó thưởng thức thành phần ngon miệng.

6. Những thắc mắc liên quan đến bún gạo lứt giảm cân

Bên cạnh thắc mắc bún gạo lứt bao nhiêu calo, còn có một số thắc mắc như ăn quá nhiều bún gạo lứt có tốt không? Liều lượng ăn bún gạo lứt chuẩn nhất là bao nhiêu? Những ai không nên ăn bún gạo lứt để giảm cân? Chúng ta sẽ đi giải đáp từng thắc mắc nhé!

6.1 Ăn quá nhiều bún gạo lứt có tốt không?

Ông bà ta thường bảo rằng “cái gì quá cũng không tốt”, ăn quá nhiều bún gạo lứt cũng không ngoại lệ. Việc ăn nhiều bún sẽ khiến chúng ta bị đầy hơi, khó tiêu hoặc thậm chí nặng hơn là ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Vì vậy, chỉ nên ăn vừa đủ tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân.

Các Chuyên gia Dinh dưỡng đưa lời khuyến cáo, nên ăn bún gạo lứt cùng với các loại rau củ hoặc những nguyên liệu có nhiều dinh dưỡng để đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh, vóc dáng cân đối.

6.2 Tần suất ăn bún gạo lứt đúng chuẩn nhất

Theo Chuyên gia, một người trung bình chỉ nên ăn bún gạo lứt 2-3 lần/tuần. Việc ăn uống theo tần suất như thế này sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Không nên ăn quá nhiều tránh tình trạng đầy hơi, khó tiêu.

6.3 Ai không được sử dụng bún gạo lứt để giảm cân?

Mặc dù là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không phải đối tượng nào cũng phù hợp để sử dụng loại thực phẩm này. Những người đang bị bệnh thận, phụ nữ mang thai và đang cho con bú, người có tiền sử hoặc đang bị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa KHÔNG NÊN ăn bún gạo lứt.

Nếu muốn ăn thì hãy liên hệ Chuyên gia Dinh dưỡng hoặc hỏi trực tiếp bác sĩ có chuyên môn để được tư vấn cụ thể. Đừng tự ý ăn uống, thói quen này sẽ khiến cơ thể chúng ta bị “tàn phá” nhanh chóng.

Vậy là chúng ta đã biết được bún gạo lứt bao nhiêu calo, từ đó đưa ra thực đơn vừa hấp dẫn vừa đảm bảo dinh dưỡng với món bún ngon miệng này. Và đừng quên theo dõi thêm nhiều bài viết tin tức mới nhất của chúng tôi về chủ đề làm đẹp để cập nhật thông tin mỗi ngày nhé!